Puzdra köroszt - Hírek: PÁN TENGELY

Puzdra köroszt - Hírek: PÁN TENGELY

PÁN TENGELY

A Pán-tengely EszPÁNola, PÁNnonia, JaPÁN meghatározta terület. A PANnon-medencében erre a tengelyre merőleges osztást mutat OsztoPÁN és PÁNonhalma magyar helységek vonala. A Bakony csúcsai rajzolta egyenesre, illeszthető 90°-ban az osztó vonal. A táj 50-60 ezer éve változatlan. A hegyek vonalba rendezését ez idő előtt kellett megtenni.

A Radnai-havasok Puzdra-hegye ugyanúgy origója, fókusza a hegycsúcsok alkotta egyenesek hálózatának. A csúcsok nagy száma, és az így alkotott egyenesek párhuzamos ismétlődése kizárja a spontaneitást.

Az Ősmagyarok konyhája - 4. rész (Őseink főzési technikája) | AntalVali.com

Az Ősmagyarok konyhája - 4. rész (Őseink főzési technikája) | AntalVali.com
 Az Ősmagyarok konyhája - 4. rész (Őseink főzési technikája)

Őseink főzési technikája, ételeik és italaik hozzávalói

Az ősi magyar konyhát a hun áldozati ételek filozófiájának megismerésén keresztül közelítettük meg.

Nézzük, hogy miből és hogyan készültek mindennapi ételeik.

Őseink állandó szálláshelyein üstben, bográcsban és kemencékben főztek-sütöttek, amikor azonban úton voltak vagy állataikkal távolabb éltek állandó szálláshelyüktől "kővel főztek", hiszen üstjeiket és cserépedényeiket nem tudják lovon szállítani. Tűz csiholására viszont mindig volt tarsolyukban tűzszerszám (tapló és tűzkő vagy acél). Edényül pedig bőrtömlő, fa- vagy kéregedény, favödör vagy félbevágott lopótök szolgált. Erről Dzsajháni így emlékezik meg: "Visznek magukkal tűzifát és néhány követ, azután mindaddig tüzelnek a kövek alatt, amíg a kövek forróvá nem lesznek", majd ezeket a köveket vízbe helyezve ételeiket így készítik el.

Az állandó szállásokon a főzéshez vas-háromlábra állított edényeket, többnyire fülüknél felakasztott keskeny és magas nagy fajhőjű üstöket, bográcsokat használtak. Ordosz városától (a hun törzsek székhelye/fővárosa a kínai nagy fal előtt) a Kárpát-medencéig, 2000 darab talpas üstöt találtak a régészek.

Tartalom:

• A kenyértől a palacsintáig
  
• Pácolt húsok és tejtermékek
  
• Fűszerek
  
• Konyhakert
  
• Tiszta víz és kumisz
  
• Az ételek jellegzetes megjelenési formái
  
• Áldos
  
• Burok ételek
  
• Sütények, süttyönyök
  
• Karakányok
  
• „Aki magyar addig eszik, míg a koporsóba teszik”

Az Ősmagyarok konyhája - 3. rész (szer-etet) | AntalVali.com

Az Ősmagyarok konyhája - 3. rész (szer-etet) | AntalVali.com

 Az Ősmagyarok konyhája - 3. rész (szer-etet)

A szer-etet

Ebben az egy szóban benne van minden: a családi tűzhely melege, a családanya jelképe, az összetartozás. A család tagjai akkor tartózkodnak szívesen otthon, ha melegséget, szeretetet, találnak. A tűz táplálásából megmaradt nekünk a tűzhely, az étkezés összetartó ereje. Ha a családanya örömet talál a főzésben, sütésben, érződik, hogy az étel jó szívvel készült, szeretettel.

Tartalom:

• A rituális konyha
  
• A hit és az ételkészítés kapcsolata
  
• A magyar ételkultúra gyökere: a belső-ázsiai népek ételfilozófiája (Kiszely István nyomán)
  
• A pörkölt
  
• A belső-ázsiai jugarok ételkultúrája (Kiszely István nyomán)

Az Ősmagyarok konyhája – 2. rész (Istenhit) | AntalVali.com

Az Ősmagyarok konyhája – 2. rész (Istenhit) | AntalVali.com

 Az Ősmagyarok konyhája – 2. rész (Istenhit)

A magyarok ősvallásának kutatásáról

(szó szerinti átvételek Kiszely Istvántól)

Tartalom:

• Az ősi magyarság istenhite
• Férfi istenalakunk
• Női istenalakunk
• Ősvallásunk világképe
• A természeti elemek és a világot benépesítő lények
• Az égig érő fa (életfa vagy világfa) 
• A Nap kultusza
• A Hold
• Test és lélek kapcsolata
• Sámán vagy táltos?

Az Ősmagyarok konyhája – 1. rész | AntalVali.com

Az Ősmagyarok konyhája – 1. rész | AntalVali.com
 Az Ősmagyarok konyhája – 1. rész

 2010, január 12 - 12:19 — Boltos Emőke

Azt, hogy az étkezés mennyire befolyásolja az egészséghez fűződő viszonyunkat, azt már agyonragoztuk. (Részben és elkerülhetetlenül) az vagy, amit megeszel, és kész.

Meg lehet közelíteni éghajlati szempontból, (pl. mediterrán konyha), ideológiai szempontból (pl. vegetáriánizmus), vagy a tudomány szempontjából (beltartalom). Utóbbit körvonalazták talán a legjobban. Az étel elfogyasztásakor ránk törő érzések megint egy külön kategóriát képviselnek („a jóízűen elfogyasztott étel”) de feszegessük tovább a hagyományőrző, avagy szakrális kérdéseket.

Tartalom:

• Szakmai oktatás, a mai magyar konyha
• Miért érdekes ez?
• Mi történt ezután?
• Mi a helyzet ma?
• A honfoglalás kérdése. Egy honfoglalás- kettős honfoglalás? Honfoglalás vagy hazatérés? Avagy kiket találtak itt elődeink?
• Beszédes nyelvünk 
• Fel tudjuk-e fogni egyáltalán, hogy mit jelent ez?